O setor de bares e restaurantes do Rio Grande do Norte enfrenta um cenário severo de queda na lucratividade e custos em alta. Segundo o presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no RN (Abrasel), Thiago Haddad, o desempenho potiguar está abaixo da média nacional.

A crise atinge em cheio a pauta do turismo, vetor vital para a economia do estado. A combinação de juros elevados com inflação nos insumos corrói o caixa das empresas.

Para tentar manter a freguesia, a maioria dos empresários evita repassar o encarecimento para o cardápio. “A empresa do setor tem absorvido muito as margens para não repassar integralmente ao consumidor. Menos de 30% consegue repassar na medida da inflação ou acima dela.”

O dirigente aponta que a turbulência atual supera os períodos mais duros da crise sanitária. “Na pandemia a gente teve uma série de incentivos, de ajuda do Estado, do Governo Federal, que propiciaram o setor sobreviver. Tantos anos depois da pandemia, a gente passa por um desafio muito grande.”

A disparada da carga tributária e a mudança de hábitos fecham até negócios tradicionais no estado. Diante do sufoco, a Abrasel foca na qualificação e gestão profissional para manter os estabelecimentos de pé.